Per i buongustai

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La Vrbnička žlahtina

La Vrbnička Žlahtina è un vino bianco secco di gran qualità e dall’aroma delicato. Si tratta d’un vino a denominazione d’origine controllata che s’ottiene dall’uva di un vitigno autoctono che cresce soltanto nella regione vitivinicola di Vrbnik (Verbenico), più precisamente nella Piana di Verbenico (Vrbničko polje).

Col suo colore che varia dal giallo chiaro al giallo paglierino, spicca per il suo bouquet fresco e per una certa raffinatezza di gusto. La sua tipica freschezza deriva dal clima talvolta rigido che caratterizza l’area dell’Adriatico settentrionale.

Nel suo nome, il sostantivo “žlahtina” trae origine dall’attributo panslavo “žlahten”, che vuol dire nobile, un attributo che descrive perfettamente questo vino raffinato e vivace, fedele compagno di ogni saporita cenetta…

Il Valomet, uno spumante unico figlio del mare 

Nel 2006 fu realizzato un esperimento unico al mondo: alcune casse costruite con la rete metallica contenenti bottiglie di spumante furono calate a trenta metri di profondità sotto il livello del mare. A quella profondità dominano, infatti, condizioni di temperatura costante adatte alla fermentazione del vino spumante. I risultati ottenuti hanno superato le attese: lo spumante marino s’è dimostrato di gran lunga migliore di quello fermentato in cantina.

Il Valomet viene prodotto esclusivamente con l’autoctona Vrbnička Žlahtina. Di norma gli spumanti vengono prodotti mediante il coupage di almeno tre differenti tipi d’uva, di cui una è solitamente nera, a cui s’aggiunge una piccola quantità di liquore i cui ingredienti sono un segreto di ogni singolo produttore. Siccome la žlahtina è di per sé già abbastanza dolce, nel processo produttivo del Valomet non è prevista l’aggiunta di liquore. Il risultato è uno spumante completamente secco e senza zucchero.

Il Valomet ha raccolto tanti riconoscimenti e premi sia per la sua qualità, sia per il design della sua inusuale bottiglia, tutta decorata con coralli e conchiglie.

Maggiori informazioni su: http://www.krk.hr/en/gastronomy/champagne_from_the_sea_valomet

Le giornate dei fichi e delle olive

I primordi della coltivazione dei deliziosi fichi e delle ottime olive di Veglia risalgono a molti secoli fa. Oggigiorno sull’isola non solo potrete assaggiare tutta la bontà dei fichi e dell’olio d’oliva locali, ma potrete anche partecipare ad alcune sagre dedicate proprio a questi due straordinari frutti della natura. 

“Le giornate dei fichi”

La sagra gastronomica “Za kraj augušta smokvu va usta” (“Per la fine di agosto, un fico in bocca”) si tiene ogni anno a fine agosto o ai primi di settembre. Ricca l’offerta di fichi freschi e secchi, dolci e tante specialità a base di fichi. 
 

“Le giornate delle olive”

Questa sagra dedicata alle olive si tiene a Punta (Punat) ogni anno a fine ottobre o ai primi di novembre, in coincidenza, cioè, con la raccolta delle olive. V’invitiamo a visitare l’oleificio locale, dove vi verranno svelati i segreti della produzione olearia isolana, ed alcuni ottimi ristoranti, dove potrete assaggiare specialità preparate e condite con l’olio extra vergine d’oliva di Punat.

Maggiori informazioni su: http://www.krk.hr/en/events